百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，中国是其Zui主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，而到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

百合的功效和作用

功效作用：

润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌

营养价值：

淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素

适宜人群：

适宜【哮喘、肺燥】者。

禁忌人群：

【风寒咳嗽、脾虚便溏】忌食。

食用百合要注意什么？

1 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虚寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。

2 选择新鲜百合食疗为佳，这样百合功效才能更强。

3 将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。

如何挑选百合？

在挑选百合时要现在皮厚各大的，并且大小均匀，未被虫咬食，我任何杂质的，并且颜色晶莹剔透的百合为佳。

百合如何保存？

可以将百合放置在密封的罐中，然后放置在干燥通风的地方即可，也可以将百合放置冰箱冷藏。

百合的做法

桃花百合柠檬茶

枸杞百合养心茶

百合炖香蕉

百合薏米粥

款冬花百合饮

百合乌鸡枸杞子煲

百合绿豆粥

莲子百合干贝煲瘦肉

百合金银花茶

百合莲子红豆粥

适宜与百合搭配的食材

✓百合 + 罗汉果搭配罗汉果一起吃：清心润肺

✓百合 + 枸杞搭配枸杞一起吃：补肾养血、清热除烦

✓百合 + 核桃搭配核桃一起吃：消炎、止咳平喘

✓百合 + 莲子搭配莲子一起吃：清心镇静

✓百合 + 银耳搭配银耳一起吃：清咽润肺

✓百合 + 粳米搭配粳米一起吃：安神解烦

✓百合 + 芦笋搭配芦笋一起吃：去火止咳

✓百合 + 梨搭配梨一起吃：化痰平喘

✓百合 + 莲藕搭配莲藕一起吃：润肺止咳

✓百合 + 芹菜搭配芹菜一起吃：润肺益肾、止咳平喘

✓百合 + 鸡蛋搭配鸡蛋一起吃：滋阴润燥、除烦热、补阴血

✓百合 + 枸杞子搭配枸杞子一起吃：补肾养血、清热除烦

✓百合 + 桂圆搭配桂圆一起吃：治疗失眠

✓百合 + 牡蛎搭配牡蛎一起吃：润肺调中、滋阴润肺

✓百合 + 绿豆搭配绿豆一起吃：解渴润燥、降血压、降血糖

百合相克的食材

✕百合 + 虾皮 不宜和虾皮一起吃：降低营养价值

✕百合 + 猪肉 不宜和猪肉一起吃：导致中毒

✕百合 + 羊肉 不宜和羊肉一起吃：导致腹泻